近日，中国畜产品加工科技大会暨第十五届中国肉类科技大会、第十四届中国蛋品科技大会、第十七届中国乳业科技大会在南京举行。国内外知名畜产加工领域专家学者、企业代表、院校师生共700余人聚集在一起共同交流畜产品加工的新科技、新观点及面临的问题、机遇和挑战，共谋产业发展，共享科技。甘肃农业大学食品科学与工程学院韩玲教授、张玉斌副教授、师希雄副教授、文鹏程副教授及研究生6人共同参加了此次会议。
大会主题报告期间，第63届国际肉类科技大会、农业与食品研发中心副主任Declan Troy教授、美国爱荷华州立大学Steven Lonergan教授和Dong Ahn教授、美国农业部肉品研究中心Hong Zhuang教授、中国畜产品加工研究会名誉会长、南京农业大学校长周光宏教授，等近10位国际畜产品行业专家应邀在大会上作专题报告。江南大学副校长陈卫教授、“长江学者”特聘教授张和平、南京桂花鸭（集团）有限公司总经理夏青等20余位国内畜产品领域专家学者和知名企业家分别就目前畜产品加工行业的科技创新与发展状况展开热烈探讨，围绕畜产品生化机制、畜产品加工工艺优化、畜产品加工设备革新、畜产品行业热点问题等领域作了精彩报告。
大会同期举办畜产品加工行业展会，共有近20家畜产品加工企业参展，涵盖畜产养殖、加工、设备、销售等多个领域，受到广泛关注。中国畜产品加工科技大会现每年举办一次，吸引各地的学术专家和企业代表的积极参与和交流合作，共同推动畜产品加工领域科技创新、和推广，促进相关联产业的可持续发展，推动畜产品加工行业的蓬勃发展。与会代表一致认为，本次科技大会规模大、报告水准高、交流领域宽，是一次集报告和展示于一身、聚学术交流和评颁于一体的畜产品加工科技盛会。
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